по-русски
Ром — це напій з історією та характером. Його аромат одразу наводить на думку про пригоди, тропіки та море. Колись цей алкоголь був символом піратів та моряків, а сьогодні це вишуканий напій, який подають у найвідоміших барах та ресторанах світу. Походження рому пов’язане з Карибами. Саме там, у XVII столітті, на плантаціях цукрової тростини раби помітили, що з патоки (густого побічного продукту виробництва цукру) можна отримувати алкогольний напій. Перегонка цього солодкого сиропу дала початок ромовій революції: вперше з’явився алкоголь, що мав міцність, тепло та насичений аромат.
Незабаром ром став не лише улюбленим напоєм, а й грошовою одиницею. Ним платили матросам, торгували в портах, обмінювали на рабів, золото та зброю. Ром назавжди вписався в історію мореплавства та колоніалізму завдяки «трикутному» маршруту торгівлі між Америкою, Африкою та Європою. Відтоді як ром став національним символом, англійці, французи та іспанці розробили власні рецептури та стилі. Сьогодні можна ром замовити онлайн на будь-який смак.
Історія та різновиди рому
Особливу роль ром відіграв на флоті. Майже три століття він входив до щоденного раціону моряків Британського королівського флоту. Вони отримували «tot» — порцію рому з водою та соком лайма щодня, щоб уникнути цинги. Саме від рому походить знаменитий напій grog (грог), що нагадує сучасні зігрівальні коктейлі. Ром не лише піднімав настрій моряків, а й допомагав людям вижити в морі, у холоді та штормах протягом довгих місяців.
Сучасні виробники використовують особливі методи ферментації, витримку в дубових бочках та тростинні сорти з різних місць, завдяки цьому у продажу доступні десятки різновидів напою з різним характером та філософією:
-
Світлий — має свіжий чистий смак. В основному виробляється на Кубі та Пуерто-Рико.
-
Золотий — має середню міцність та золотистий колір, отриманий внаслідок витримки в дубових бочках. У кожному ковтку відчуваються тонкий карамельний аромат та трохи пряних ноток.
-
Темний — насичений і щільний на смак. В обпалених бочках його можна зберігати іноді до 10–15 років. Він має запахи спецій, дуба, ванілі та патоки. Ідеально підходить як для зігрівальних напоїв, так і для десертів.
-
Пряний — виробляється зі світлого або золотого рому з додаванням кориці, мускату, ванілі та гвоздики. Яскравий, ароматний, ідеально підходить для коктейлів або просто з льодом.
-
Преміальний витриманий (Aged / Reserva) — зберігається в бочках від 5 до 25 років. Відрізняється складним букетом, шовковистою текстурою та глибоким смаком. Щоб насолодитися кожним смаком, такий ром подають у чистому вигляді, як віскі чи коньяк.
Це напій завжди нагадує нам про свободу, сонце та нескінченний смак життя, чи то ром у келиху, чи коктейль на пляжі.